Детальная информация об издании

Перевозкина, Маргарита Геннадьевна
    Тестирование антиоксидантной активности полифункциональных соединений кинетическими методами : монография / М. Г. Перевозкина ; [гл. ред. Н. В. Дмитриева].  - Новосибирск : СибАК, 2014. - 240 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 209-239. - URL: https://icdlib.nspu.ru/views/icdlib/4436/read.php (дата обращения: 22.12.2024) . - Текст : электронный
Дата окончания договора: 31 декабря 2099 года
ДоступНаименование документа
А В Полнотекстовый документ (читать)

Аннотация

Монография посвящена исследованию антиоксидантных свойств органических соединений различной структуры (фенолов, аминов, серосодержащих соединений) в процессе инициированного и каталитического окисления липидных субстратов, кинетики совместного ингибирующего действия синтетических и природных антиоксидантов. Книга основана на экспериментальном материале с непосредственным участием автора.

Содержание

Свободнорадикальное окисление липидов в присутствии антиоксидантов (обзор литературы)
Материалы и методы
Моделирование процессов окисления липидов биомембран в присутствии антиоксидантов
Антиоксидантная активность бис-фенилтиолов при окислении мицеллярных субстратов
Кинетика окисления катализируемых субстратов в присутствии аскорбиновой кислоты и экстракта элеутерококка
Кинетика окисления метилолеата в присутствии новых производных салициловой кислоты
Антиоксидантная активность мексидола и бис-[3-(3,5-ди-трет-бутил-4-гидроксифенил)пропил]дисульфида (стабилизатор СО-4) в составе синергических смесей
Взаимосвязь химической структуры и ингибирующего действия производных фенозана при окислении метилолеата
Кинетика совместного ингибирующего действия синтетических и природных антиоксидантов
Сравнительная оценка активности феноксильных радикалов антиоксидантов различного строения

Ключевые слова

антиоксиданты
ингибиторы
липиды
органические соединения
антиоксидантные свойства
фенолы
амины