Детальная информация об издании

Воронцова, Анна Викторовна
    
Управление качеством при производстве пищевой продукции : учебное пособие / А. В. Воронцова, А. Г. Рыбка ; Тюменский гос. ун-т, Ин-т дистанц. образования, Ин-т права, экономики и упр.  - Тюмень : ТюмГУ, 2011. - 155 с. - Библиогр.: с. 152-153. - URL: https://icdlib.nspu.ru/views/icdlib/5420/read.php (дата обращения: 27.02.2021) . - Словарь: c. 148-151. - ISBN 978-5-400-00522-0. - Текст : электронный
Дата окончания договора: 31 Декабря 2099 года
ДоступНаименование документа
А В Полнотекстовый документ (читать)

Издание содержит необходимый лекционный материал и задания для самоконтроля. Предназначено для самостоятельного изучения материала по курсу «Управление качеством при производстве пищевой продукции». Составлено в соответствии с рабочей программой. Рабочая учебная программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: Управление качеством при производстве пищевой продукции [электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.umk.utmn.ru, свободный. Предназначено для студентов всех форм обучения, в том числе заочной с применением дистанционных технологий.

Качество и безопасность как основные свойства продукции
Контроль качества пищевой продукции
Принципы менеджмента качества при производстве пищевой продукции на основе идентификации опасных факторов и управления рисками
Организация работ по разработке системы ХАССП
Внедрение системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции на предприятии
Приложения

пищевая продукция
качество продукции
управление качеством
менеджмент качества
производство
управление рисками
пищевые продукты
управление производством
пищевое производство
международные стандарты
экономика
промышленность
экономика промышленности