Детальная информация об издании

Зыкович, С. Н.
    Лабораторный практикум по дисциплине "Оборудование перерабатывающих производств" : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / С. Н. Зыкович ; Горно-Алтайский гос. ун-т.  - Горно-Алтайск : ГАГУ, 2017. - 108 с. - Библиогр.: с. 107. - URL: https://icdlib.nspu.ru/views/icdlib/5860/read.php (дата обращения: 03.01.2025) . - Текст : электронный
Дата окончания договора: 17 мая 2091 года
ДоступНаименование документа
А В Полнотекстовый документ (читать)

Аннотация

В учебно-методическом пособии приведены лабораторно-практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий различной мощности по переработке сельскохозяйственной продукции. Кратко изложены необходимые теоретические сведения и методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования для переработки зерна, маслосемян, картофеля, плодов, овощей, а также молока и мяса.

Содержание

Оборудование для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям
Оборудование для дробления и измельчения сырья
Оборудование для механической переработки сырья разделением
Оборудование для механической переработки сырья соединением
Оборудование для прессования сырья и продуктов
Оборудование для тепломассообменных процессов при переработке сельскохозяйственной продукции
Оборудование для дозирования и розлива продуктов переработки

Ключевые слова

техника
пищевое производство
оборудование
сельскохозяйственная продукция
производственные операции