Детальная информация об издании

Сумачакова, А. Н.
    Технология хранения и переработки продукции растениеводства : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» / А. Н. Сумачакова ; Горно-Алтайский государственный университет, Кафедра агротехнологий и ветеринарной медицины.  - Горно-Алтайск : ГАГУ, 2023. - 68 с. : ил. - Библиогр.: с. 67. - URL: https://icdlib.nspu.ru/views/icdlib/10297/read.php (дата обращения: 03.05.2024) . - Текст : электронный
Дата окончания договора: 31 декабря 2099 года
ДоступНаименование документа
А В Полнотекстовый документ (читать)

Аннотация

В практикуме «Технологии хранения и переработки продукции растениеводства» Направление подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства и Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства приведены лабораторные занятия для изучения студентами очной формы обучения. В каждой работе есть тема, цель, задания, методические указания для выполнения студентами. Для закрепления изученного материала по каждой теме приведены вопросы для самоконтроля.

Содержание

Основные группы микроорганизмов, встречающихся в зерне и семенах при хранении
Определение качества печеного хлеба
Определение содержания крахмала в картофеле
Хранение сочной продукции в полевых условиях
Дегустационная оценка плодов, овощей и продуктов их переработки

Ключевые слова

технологии производства
растениеводство
сельское хозяйство
сельскохозяйственная продукция