Детальная информация об издании
Пряности, специи, приправы : учебное пособие / авт.-сост. И. Б. Соловьева, С. П. Казанцева ; Алтайская гос. акад. образования. - Бийск : АГАО, 2014. - (Вузу - 75 лет). - 82 с. : цв. ил. - URL: https://icdlib.nspu.ru/views/icdlib/3683/read.php
(дата обращения: 21.12.2024)
. - ISBN 978-5-85127-770-2. - Текст : электронный
Дата окончания договора: 31 декабря 2099 года
| Доступ | Наименование документа |
|---|---|
| А В C | Полнотекстовый документ (читать) |
Учебное пособие знакомит с многообразием пряностей, специй и приправ, их целебными свойствами и применением в национальной кулинарии. После описания каждого вида пряностей, специй и приправ предлагается рецептура блюд с их использованием.
Пряности, их применение в кулинарии
Специи, их применение в кулинарии
Целебные свойства пряностей
Приправы
Пряности, специи и приправы в национальной кулинарии
Правила хранения пряностей и специй
европейская кухня
индийская кухня
китайская кухня
кулинария
кухня народов Закавказья
приправы
пряности
русская кухня
специи
труды
хранение пряностей
хранений специй
целебные свойства пряностей
японская кухня
индийская кухня
китайская кухня
кулинария
кухня народов Закавказья
приправы
пряности
русская кухня
специи
труды
хранение пряностей
хранений специй
целебные свойства пряностей
японская кухня
